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Mise à jour 21.03.2008 09h52
Un descendant de la famille impériale des Qing a ouvert un restaurant au pied de la montagne parfumée à Beijing

Le restaurant de la famille Na, situé au pied de la montagne parfumée de Beijing, est connu pour des plats privés inventés par la cour impériale sous la dynastie des Qing. Le patron dont le nom est « Na » est un descendant de la famille impériale de la dynastie des Qing. Un de ses ancêtres était médecin de Huangtaiji, empereur de la dynastie des Qing. En tant que médecin impérial, il maintenait des contacts étroits avec les chefs de cuisine de la cour impériale, ce qui lui a permis d'acquérir beaucoup de connaissances en matière d'art culinaire. Ces connaissances ont été transmises de génération en génération dans sa famille, comme ses descendants de sexe masculin apprenaient tous la cuisine. Ils travaillaient dur et ont créé des œuvres en mélangeant des connaissances médicales et nutritives, qui sont léguées jusqu'à nos jours.

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Source: le Quotidien du Peuple en ligne



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