Sortie du guide Michelin New York 2013

19.10.2012 à 08h34

L'édition 2013 du guide Michelin a sélectionné 66 restaurants de New York. La ville devient, une fois de plus, une des villes au monde où l'on mange le mieux.

Sept restaurants parmi les 66 ont eu l'honneur extrême de recevoir « trois étoiles » et le commentaire du guide rouge suivant: « cuisine exceptionnelle qui mérite un voyage spécial ». Les sept restaurants d'exception sont un restaurant occidental (Chef's Table at Brooklyn Fare), deux restaurants français (Daniel et Le Berardin), un restaurant japonais (Masa) et trois restaurants franco-américains (Eleven Madison Park, Jean Georges et Per Se).

A l'échelle des « deux étoiles », sept restaurants ont obtenu le commentaire: « une cuisine d'auteur absolument remarquable ». Le plus remarquable sur la liste est le nouveau restaurant Atera du quartier de TriBeCa à Manhattan. Avec seulement 18 couverts, Atera est un des restaurants les moins disponibles de New York.

Il y a désormais 52 restaurants « une étoile », par rapport au 46 figurant dans le guide l'an dernier. Les restaurants de cuisine exotique, comme les persans, les sud-africains, les grecs, les autrichiens, les turcs, les italiens et les japonais, offrent des choix divers aux consommateurs.

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